Presentación

Desde el curso 2003/2004 se imparte en la UCAM la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos con el deseo de dar respuesta a la demanda, cada vez mayor, de aquellos profesionales del campo de la alimentación que deseen completar su formación.

Estos dos años de estudios conducirán a la formación de expertos en el conocimiento de los alimentos y sus propiedades, incluyendo su utilización, control, análisis y su papel en la alimentación y la nutrición del hombre y los animales.

No cabe duda, que estos estudios amplían de forma considerable las salidas profesionales de nuestros alumnos, sobre todo en lo referente a la dirección, asesoría y organización de las industrias agroalimentarias de tanta importancia en nuestra Comunidad Autónoma. Además, el Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos podrá dedicarse a otros ámbitos de actuación como la docencia y también a la investigación tanto en laboratorios de análisis de alimentos como en centros públicos y privados.

El plan de estudios incide en el conocimiento de sectores concretos como el de las conservas y zumos vegetales, el vitivinícola y el cárnico, entre otros, así como la legislación alimentaria y la ingeniería ambiental en la industria alimentaria. Por otra parte se ha diseñado un itinerario de especialización dirigido a la ampliación de los conocimientos en Nutrición Humana y Dietética.

Esta licenciatura tiene, en nuestra universidad, una serie de características propias que la hacen distinta al resto de universidades donde se imparte esta carrera. Entre ellas destacan:
Enseñanza semipresencial en gran número de asignaturas lo que reduce considerablemente el número de horas de asistencia a clase.
Horarios docentes que permiten compaginar la docencia con otro tipo de actividades (trabajo, estudios, etc.).

Sistema informático e-learning que permite la reducción de la asistencia a clase.
Enseñanza personalizada.

Grupos reducidos de clase que permiten un mejor seguimiento de la labor docente
y profesional del alumno.