Grado en Gastronomía
Murcia
Equipo Directivo
Decano de la Facultad de Farmacia y Nutrición - Doctor - Docente
Decano de la Facultad de Farmacia y Nutrición - Doctor - Docente
Vicedecana del Grado en Gastronomía - Doctora - Docente
Vicedecana del Grado en Gastronomía - Doctora - Docente
Asignaturas
- Fundamentos teóricos en procesos culinarios
- Neurogastronomía
Secretario Académico del Grado en Gastronomía - Docente - Investigador
Secretario Académico del Grado en Gastronomía - Docente - Investigador
Asignaturas
- Técnicas y Procesos Avanzados en Cocina
- Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina I y II
- Cocinas mediterráneas
Profesorado
Docente
Docente
Asignaturas
- Fundamentos de Organización y Gestión de Empresas de Restauración
- Legislación Laboral
Doctora - Docente
Doctora - Docente
Asignaturas
- Modelos de negocio y creación de empresas en el sector de la restauración
Sumiller en “La Cabaña”
Sumiller en “La Cabaña”
Asignaturas
- Sumillería y Gestión de Bodega
Doctor - Docente
Doctor - Docente
Asignaturas
- Marketing y gestión de Marca
Doctora - Docente
Doctora - Docente
Asignaturas
- Gestión de la inocuidad y medioambiente
Marta Ceballos Rus
Docente
Marta Ceballos Rus
Docente
Asignaturas
- Prácticas I y II
Doctora - Docente
Doctora - Docente
Asignaturas
- Nutrición y Dieta Mediterránea
Docente - Investigador
Docente - Investigador
Asignaturas
- Dirección de marketing y comunicación
Docente - Investigadora
Docente - Investigadora
Asignaturas
- Inglés Técnico
Francisco Javier García Moreno
Docente
Francisco Javier García Moreno
Docente
Asignaturas
- Panificación
Doctora - Docente
Doctora - Docente
Asignaturas
- Fundamentos de Contabilidad y Análisis Financiero en la Empresa de Restauración
- Fundamentos de Organización y Gestión de Empresas de Restauración
Doctor - Docente
Docente - Investigador
Docente - Investigador
Asignaturas
- Arte, expresión artística y creatividad
Faustino Helguera Echevarría
Docente
Faustino Helguera Echevarría
Docente
Asignaturas
- Cocina Dulce I: Técnicas y Procesos Fundamentales
- Cocina Dulce II: Técnicas y Procesos Avanzados
Docente - Investigador
Docente - Investigador
Asignaturas
- Teología y doctrina social de la iglesia
Docente - Investigador
Docente - Investigador
Asignaturas
- Técnicas y Procesos Avanzados en Cocina
- Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina I y II
Docente
Doctora - Docente
Docente - Doctora
Docente - Doctora
Asignaturas
- Gestión de Calidad y Medioambiente
- Turismo y Gastronomía
José Antonio Martínez Valera
Docente - Investigador
José Antonio Martínez Valera
Docente - Investigador
Asignaturas
- Neurogastronomía
Doctora - Docente
Doctora - Docente
Asignaturas
- Liderazgo Directivo e Inteligencia Emocional
Doctora - Docente
Doctora - Docente
Asignaturas
- Composición y propiedades de los alimentos
Doctora - Docente
Pedro Luis Nuño de la Rosa Amores
Docente - Investigador
Pedro Luis Nuño de la Rosa Amores
Docente - Investigador
Asignaturas
- Historia y Geografía de la Gastronomía
Docente - Investigadora
Docente - Investigadora
Asignaturas
- Arquitectura, Interiorismo y Moda en Gastronomía
Doctor - Docente
Doctora - Docente
Doctora - Docente
Asignaturas
- Biología y producción de alimentos
- Procesos industriales
Rosa Sánchez Sevilla
Docente - Investigadora
Rosa Sánchez Sevilla
Docente - Investigadora
Asignaturas
- Arquitectura, Interiorismo y Moda en Gastronomía
Doctora - Docente