NUTRIALITEC es el ecosistema de innovación para el impulso de la innovación alimentaria, coordinado por el Centro Nacional Tecnológico de la Conserva y en el que participan el CTAEX, BCC Innovation, centro tecnológico en gastronomía de Basque Culinary Center, la Universidad Católica de Murcia (UCAM), oloBion y artica+i.  

Tiene como objetivo valorizar la gran cantidad de subproductos generados actualmente en las actividades agroindustriales, con la finalidad de obtener ingredientes bioactivos y saludables en el marco de un modelo de alimentación sostenible. 

Todo ello, se engloba en un cambio hacia un patrón dietético que incremente el consumo de alimentos de origen vegetal, lo que proporcionaría beneficios ambientales y para la salud. La agrupación trabaja para fomentar el desarrollo tecnológico y la innovación en tecnologías extractivas sostenibles y ómicas al servicio de la nutrición funcional, así como el fortalecimiento y ampliación del ecosistema. Visita su web nutrialitec.es y no dudes en contactarles.

Las actuaciones del ecosistema Nutrialitec están dirigidas a empresas y asociaciones empresariales del sector agroalimentario, empresas de análisis y caracterización relacionadas con este sector, empresas de los sectores farmacéutico, médico y cosmético interesadas en la utilización de bioingredientes, centros de investigación, centros tecnológicos y universidades que desarrollen tecnología en estos ámbitos, y a todas las administraciones implicadas. 

La FIAB y la PTF4LS están implicadas en este proyecto para facilitar la transferencia tecnológica. Así mismo, la administración regional a través del INFO, también colaborará para reforzar el impacto en el ecosistema creado del sector agroalimentario regional.

Objetivos y resultados esperados 

En cuanto al objetivo principal del proyecto, podemos remarcar la puesta en valor de tecnologías aplicables a la alimentación y la salud, tanto en el ámbito industrial como gastronómico, enfocado a distintos sectores de la población y siempre potenciando la funcionalidad de nuevos ingredientes y sus efectos sobre la salud. Por otra parte, también se trata de consolidar sinergias en materia de I+D+i entre los diferentes agentes del ecosistema, maximizando el acceso a diferentes servicios y tecnologías mediante la formación de equipos humanos multidisciplinares.  

Con la ejecución de las actividades del proyecto se lograrán importantes desarrollos en la cadena de valor de los bioingredientes funcionales, como por ejemplo en los protocolos de extracción, caracterización química y funcional por técnicas ómicas, vehiculización de bioingredientes en matrices alimentarias y complementos nutricionales, optimización de su liberación en el tracto digestivo, control de su toxicidad y análisis de su eficacia tanto a nivel nutricional como terapéutico.

Recursos: Plantas piloto, Laboratorios gastronómicos y equipamientos analíticos de última tecnología  
NUTRIALITEC cuenta con los recursos técnicos y humanos suficientes para llevar a cabo los desarrollos tecnológicos colaborativos que, mediante proyectos financiables, desarrollos propios o I+D contractual, se pueden promover dentro del ecosistema.  
NUTRIALITEC (ECO-20241004), recibirá más de 975.000€ de financiación por parte de CDTI Innovación, con el apoyo del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades del Gobierno de España. Se trata de un proyecto de 21 meses de duración y dispondrá de una Agenda Estratégica impulsada por sus 6 grupos de trabajo, que será la base para la dinamización de actividades de innovación destinadas conseguir a una cadena alimentaria segura, saludable y sostenible.  

Sobre CTNC (ctnc.eu) 
El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC), con más de 50 años de experiencia, trabaja para impulsar la competitividad de las empresas a través de la I+D+i. Sus líneas de actuación tienen una clara apuesta por las demandas de los clientes y consumidores, es por ello que en los últimos años se haya especializado en la implementación de nuevas tecnologías para el desarrollo de ingredientes naturales y su validación en productos puestos en el mercado.

Sobre CTAEX (ctaex.com) 
El Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario CTAEX es una asociación empresarial sin ánimo de lucro cuyo objetivo es ofrecer servicios de investigación, desarrollo, innovación, analíticos, de formación e información comunes para contribuir al desarrollo competitivo de las empresas del sector agroalimentario así como a la seguridad de los consumidores, usando como herramienta la I+D.

Sobre BCC Innovation (innovation.bculinary.com) 
En 2018, Basque Culinary Center crea el primer centro tecnológico especializado en gastronomía del mundo, BCC Innovation, que tiene como misión contribuir a la transformación de la cadena de la gastronomía y la restauración aportando un conocimiento diferencial a empresas y gobiernos en el diseño de negocios, productos, servicios y políticas públicas bajo principios de calidad culinaria, sostenibilidad y salud.  

Sobre UCAM (ucam.edu) 
La Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM) destaca por su compromiso con la excelencia académica y la transferencia de conocimiento, con un enfoque estratégico en áreas como la salud, la alimentación y el deporte; así como por ser un referente en innovación. Además, la UCAM, a través de UCAM HiTech, su aceleradora empresarial basada en un modelo de venture studio, impulsa el emprendimiento científico.  

Sobre OLOBION (olobion.ai) 
oloBion, ubicado en el Parc Científic de Barcelona, es un laboratorio especializado en servicios multi-ómicos avanzados. oloBion combina tecnología de espectrometría de masas de alta resolución con inteligencia artificial para impulsar la innovación en sectores como salud, alimentación, nutracéutica, cosmética y agricultura. Su objetivo es apoyar en la comprensión de los organismos, así como en el análisis de la composición y los mecanismos de acción de productos, tecnologías y compuestos.

Sobre artica+i (articai.es) 
artica+i es una empresa referente en servicios de Consultoría técnica e Ingeniería, orientada a formular e implementar soluciones óptimas para industrias alimentarias, logísticas y afines de alto estándar sanitario. Con 30 años de experiencia y desde sus departamentos de Ingeniería, Consultoría para la Innovación y Automatización y Digitalización, la compañía apoya y orienta a otras empresas y organizaciones a materializar sus ideas en proyectos innovadores.