Además durante el curso se hizo entrega de los Premios a la Innovación en Salud y Alimentación 2012.

La Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), inauguró el pasado 25 de junio el Curso de Verano ‘Panorama normativo, regulatorio y de innovación latino-americano en alimentos funcionales y complementos alimenticios’. El simposio estuvo organizado por la empresa de base tecnológica de la Universidad, San Antonio Tecnologies. Durante el acto inaugural intervinieron el diputado Nacional y miembro de la Comisión de Industria, Energía y Turismo, del Congreso de los Diputados, Teodoro García; la vicerrectora de Investigación de la Universidad Católica de Murcia, Estrella Núñez; y el director del Instituto Universitario de Innovación Alimentaria de la UCAM, Javier Morán.

Teodoro García, destacó la relación entre la universidad y la empresa, y ha asegurado que “la industria debe dar pasos para conocer la oferta que desde las universidades, como la UCAM, se realizan en temas de I+D+i, de transferencia de tecnología y poner en práctica todo lo que desde el punto de vista de la investigación básica, se pone al servicio de las empresas”. 

Por su parte, el director del Instituto Universitario de Innovación Alimentaria de la UCAM afirmó que se trata de la segunda edición de este Curso de Verano, que este año se ha centrado en la normativa alimentaria de América Latina, “sin olvidarnos de la legislación y la regulación en Europa”, ha matizado. Además, sobre las posibles diferencias entre el mercado español y el latinoamericano, Morán aseveró que “son muchas las diferencias, básicamente porque Latinoamérica tiene todavía un problema importante como es el hecho de tener cifras altas de mal nutrición pero al mismo tiempo tiene también cifras cada vez más elevadas de obesidad, y las políticas de salud publicas en América Latina son completamente diferentes, y eso hace que la legislación sobre alimentos también sea distinta”.

La vicerrectora de Investigación de la UCAM, Estrella Núñez, mostró la importancia de que iniciativas como estás se consoliden como una actividad de referencia para empresas, alumnos y profesores cuya actividad está relacionada con la Alimentación y la Nutrición; con el fin de obtener una visión completa y práctica sobre regulación alimentaria e innovación.

Premios a la Innovación 2012

Además, durante la celebración del Summer Course, se hizo entrega de los premios a la Innovación en Salud y Alimentación 2012, que concede el Instituto Universitario de Innovación Alimentaria de la UCAM. Durante el acto intervinieron la directora Ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Ángela López de Sá; el director Adjunto del Instituto de Fomento de la Región de Murcia (INFO), Antonio Martínez Martínez; la vicerrectora de Investigación de la Universidad Católica de Murcia, Estrella Núñez; y el director del Instituto Universitario de Innovación Alimentaria de la UCAM, Javier Morán.

Estos galardones han sido diseñados para impulsar proyectos de investigación a nivel social, además de buscar el fomento de la excelencia científica en la industria, y de intentar acercar universidad y empresa con el fin de incrementar la colaboración entre ambos agentes. Cabe destacar que la Universidad ha entregado un premio especial a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), por sus programas de comunicación y educación a ciudadanos. La directora Ejecutiva de la Agencia, Ángela López de Sá, resaltó el carácter de los premios destinados a premiar la innovación, y ha aseverado que “desde la Agencia pensamos, como no puede ser de otra manera, que la investigación y la innovación son motores fundamentales del progreso, y es una de las cosas más importantes que debe hacer la universidad y la empresa. Innovar, sacar productos nuevos. Por esos es especialmente gratificante para nosotros estar aquí”.

Durante la presentación de los galardonados, la vicerrectora de Investigación de la UCAM, Estrella Núñez, afirmó que “es urgente que la sociedad identifique los servicios que la Universidad puede ofrecer, y entre los que se encuentra formar, descubrir y transferir; Este último término, es sin duda el que más ha costado transmitir a la sociedad en general o al mundo empresarial. La transferencia de tecnología entre universidad y empresa siempre ha sido una de las debilidades del sistema; pero bien es cierto que en los últimos años tanto universidades como empresas están desarrollando una cultura de cooperación que avance hacia un escenario impensable. Somos conscientes de que innovar no es una opción, es una obligación”. Por su parte, el director Adjunto del Instituto de Fomento de la Región de Murcia (INFO), Antonio Martínez Martínez, aseveró respecto a la innovación que “ser pioneros es ir un paso por delante, e innovar es un factor básico de la competitividad, entendida esta en un sentido mucho más amplio del que habitualmente se entiende”, y añadió que pese a que es cierto que el camino recorrido en los últimos años ha sido importante, todavía se puede avanzar más.

Listado de empresas premiadas y proyecto por el que han sido galardonadas

- AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN (AESAN)

Por sus programas de comunicación y educación a ciudadanos

- BLENDHUB, S.L.U.

Por su proyecto Open Innovation

- CORPORACIÓN ALIMENTARIA PEÑASANTA, S.A. (CAPSA)

Por su proyecto de Nutrición y Salud

- CORPORACIÓN ALIMENTARIA PEÑASANTA, S.A. (CAPSA)

Por su innovación para el lanzamiento de alimentos funcionales por su ‘Línea Apolo’

- CREACIONES AROMÁTICAS INDUSTRIALES, S.A. (CARINSA)

Por su investigación clínica en nutrición por sus estudios sobre el ‘Probiótico lp 3547’

- ELPOZO ALIMENTACIÓN, S.A.

Por su innovación en el desarrollo de productos cárnicos más saludables

GALLINA BLANCA STAR

Por su proyecto de I+D en nutrición y salud en desarrollo bajo el Cenit Henufood

GO FRUSELVA, S.L.U.

Por su innovación en packaging y etiquetado por su proyecto de Pouches

- LABORATORIOS CASEN FLEET, S.L.U.

Por sus acciones en desarrollo de negocio e investigación en alimentos para usos médicos especiales

- LABORATORIOS CINFA, S.A.

Por su innovación en el lanzamiento de su nueva línea de complementos alimenticios

- LABORATORIOS SALVAT, S.A.

Por su innovación en programas de comunicación a médicos por el lanzamiento de su producto nutira

- LABORATORIOS SILANES IDF

Por sus proyectos de desarrollo en Europa

- MIXPAK SYSTEM, S.L.

Por su especial e innovador método de envasado

- NUTRA OMEGA BIOTECNOLÓGICA OLEICA, S.L. (NOBO)

Por su innovación en ingredientes funcionales basados en aceites de pescado

- PROBELTEBIO

Por el desarrollo de nuevos ingredientes bioactivos vegetales procedentes de la dieta mediterránea

- TEAM FOODS, S.A.

Por su novedad en la formulación de ingredientes bioactivos a partir de aceites vegetales

- VIVSAN SALUD, S.L.

Por estimular el desarrollo de una web saludable y accesible