![Estudiantes del Grado en Gastronomía presencial de la UCAM elaborando un plato de cocina dulce en el Gastrolab, instalación insignia de los grados de la Facultad de Nutrición y Farmacia de UCAM Universidad.](/sites/default/files/styles/hero_estudio_movil/public/public/imagenes/portadas-estudios/portada-gastronomia-presencial.webp?h=eec0b908&itok=LLlKeiLb)
Grado en Gastronomíaen Murcia
Equipo Directivo
![José María Cayuela García](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/jose-maria-cayuela-garcia.png.webp?itok=7GVit0Lh)
Decano de la Facultad de Farmacia y Nutrición - Doctor - Docente
![José María Cayuela García](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/jose-maria-cayuela-garcia.png.webp?itok=7GVit0Lh)
Decano de la Facultad de Farmacia y Nutrición - Doctor - Docente
![María Adela Abellán Guillén](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/maria-adela-abellan-guillen.png.webp?itok=BFzykrby)
Vicedecana del Grado en Gastronomía - Doctora - Docente
![María Adela Abellán Guillén](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/maria-adela-abellan-guillen.png.webp?itok=BFzykrby)
Vicedecana del Grado en Gastronomía - Doctora - Docente
Asignaturas
- Fundamentos teóricos en procesos culinarios
- Neurogastronomía
![Pablo Gómez San Miguel](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/pablo-gomez-san-miguel.png.webp?itok=xFtHCFm1)
Secretario Académico del Grado en Gastronomía - Docente - Investigador
![Pablo Gómez San Miguel](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/pablo-gomez-san-miguel.png.webp?itok=xFtHCFm1)
Secretario Académico del Grado en Gastronomía - Docente - Investigador
Asignaturas
- Técnicas y Procesos Avanzados en Cocina
- Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina I y II
- Cocinas mediterráneas
Profesorado
![Ignacio Abellán Díaz](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/ignacio-abellan-diaz.png.webp?itok=NKDYNx-J)
Docente
![Ignacio Abellán Díaz](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/ignacio-abellan-diaz.png.webp?itok=NKDYNx-J)
Docente
Asignaturas
- Fundamentos de Organización y Gestión de Empresas de Restauración
- Legislación Laboral
![Rocío Arteaga Sánchez](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/rocio-arteaga-sanchez.png.webp?itok=JKHghXff)
Doctora - Docente
![Rocío Arteaga Sánchez](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/rocio-arteaga-sanchez.png.webp?itok=JKHghXff)
Doctora - Docente
Asignaturas
- Modelos de negocio y creación de empresas en el sector de la restauración
![Joan Belda Tortosa](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/joan-belda-tortosa.png.webp?itok=y9SOiKND)
Sumiller en “La Cabaña”
![Joan Belda Tortosa](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/joan-belda-tortosa.png.webp?itok=y9SOiKND)
Sumiller en “La Cabaña”
Asignaturas
- Sumillería y Gestión de Bodega
![Miguel Ángel Beltrán Bueno](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/miguel-angel-beltran-bueno.png.webp?itok=7WuJqMFC)
Doctor - Docente
![Miguel Ángel Beltrán Bueno](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/miguel-angel-beltran-bueno.png.webp?itok=7WuJqMFC)
Doctor - Docente
Asignaturas
- Marketing y gestión de Marca
![Estefanía Bueno Gavilá](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/estefania-bueno-gavila.png.webp?itok=jTBrn1-n)
Doctora - Docente
![Estefanía Bueno Gavilá](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/estefania-bueno-gavila.png.webp?itok=jTBrn1-n)
Doctora - Docente
Asignaturas
- Gestión de la inocuidad y medioambiente
![Marta Ceballos Rus](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/marta-ceballos-rus.png.webp?itok=N0OxprBz)
Marta Ceballos Rus
Docente
![Marta Ceballos Rus](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/marta-ceballos-rus.png.webp?itok=N0OxprBz)
![Ana Agustina Serrano Martínez](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/ana-agustina-serrano-martinez.png.webp?itok=mXxhALyZ)
Doctora - Docente
![Ana Agustina Serrano Martínez](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/ana-agustina-serrano-martinez.png.webp?itok=mXxhALyZ)
Doctora - Docente
Asignaturas
- Nutrición y Dieta Mediterránea
![Sergio Gallego Benavente](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/sergio-gallego-benavente.png.webp?itok=2PryVtc0)
Docente - Investigador
![Sergio Gallego Benavente](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/sergio-gallego-benavente.png.webp?itok=2PryVtc0)
Docente - Investigador
Asignaturas
- Dirección de marketing y comunicación
![Ana Isabel García Abellán](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/ana-isabel-garcia-abellan.png.webp?itok=d7pOItqM)
Docente - Investigadora
![Ana Isabel García Abellán](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/ana-isabel-garcia-abellan.png.webp?itok=d7pOItqM)
Docente - Investigadora
Asignaturas
- Inglés Técnico
![Francisco Javier García Moreno](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/francisco-javier-garcia-moreno.png.webp?itok=h64G5952)
Francisco Javier García Moreno
Docente
![Francisco Javier García Moreno](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/francisco-javier-garcia-moreno.png.webp?itok=h64G5952)
![María Dolores Gil Quiles](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/maria-dolores-gil-quiles.png.webp?itok=HbNdq2lM)
Doctora - Docente
![María Dolores Gil Quiles](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/maria-dolores-gil-quiles.png.webp?itok=HbNdq2lM)
Doctora - Docente
Asignaturas
- Fundamentos de Contabilidad y Análisis Financiero en la Empresa de Restauración
- Fundamentos de Organización y Gestión de Empresas de Restauración
![Francisco Girón Rodríguez](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/francisco-giron-rodriguez.png.webp?itok=vrkHmO4Q)
Doctor - Docente
![Francisco Girón Rodríguez](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/francisco-giron-rodriguez.png.webp?itok=vrkHmO4Q)
![Jerónimo Granados González](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/jeronimo-granados-gonzalez.png.webp?itok=UE6rkIr_)
Docente - Investigador
![Jerónimo Granados González](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/jeronimo-granados-gonzalez.png.webp?itok=UE6rkIr_)
Docente - Investigador
Asignaturas
- Arte, expresión artística y creatividad
![Faustino Helguera Echevarría](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/faustino-helguera-echevarria.png.webp?itok=uzdtj-41)
Faustino Helguera Echevarría
Docente
![Faustino Helguera Echevarría](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/faustino-helguera-echevarria.png.webp?itok=uzdtj-41)
Faustino Helguera Echevarría
Docente
Asignaturas
- Cocina Dulce I: Técnicas y Procesos Fundamentales
- Cocina Dulce II: Técnicas y Procesos Avanzados
![Juana María Hernández Cerón](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/juana-maria-hernandez-ceron.png.webp?itok=66rh1Oqo)
Docente - Investigador
![Juana María Hernández Cerón](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/juana-maria-hernandez-ceron.png.webp?itok=66rh1Oqo)
Docente - Investigador
Asignaturas
- Teología y doctrina social de la iglesia
![David López Carreño](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/david-lopez-carreno.png.webp?itok=i9FP2FCP)
Docente - Investigador
![David López Carreño](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/david-lopez-carreno.png.webp?itok=i9FP2FCP)
Docente - Investigador
Asignaturas
- Técnicas y Procesos Avanzados en Cocina
- Técnicas y Procesos Fundamentales en Cocina I y II
![Isabel López Ruiz](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/isabel-lopez-ruiz.png.webp?itok=tOL9hIbc)
Docente
![Isabel López Ruiz](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/isabel-lopez-ruiz.png.webp?itok=tOL9hIbc)
![Carmen Lucas Abellán](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/carmen-lucas-abellan.png.webp?itok=hsbLXUPe)
Doctora - Docente
![Carmen Lucas Abellán](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/carmen-lucas-abellan.png.webp?itok=hsbLXUPe)
![Ginesa Martínez del Vas](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/ginesa-martinez-del-vas.png.webp?itok=4hYpNi-4)
Docente - Doctora
![Ginesa Martínez del Vas](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/ginesa-martinez-del-vas.png.webp?itok=4hYpNi-4)
Docente - Doctora
Asignaturas
- Gestión de Calidad y Medioambiente
- Turismo y Gastronomía
![José Antonio Martínez Valera](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/jose-antonio-martinez-valera.png.webp?itok=hDem9V1v)
Docente - Investigador
![José Antonio Martínez Valera](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/jose-antonio-martinez-valera.png.webp?itok=hDem9V1v)
Docente - Investigador
Asignaturas
- Neurogastronomía
![Cecilia Mateo Sánchez](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/cecilia-mateo-sanchez.png.webp?itok=g6MQQ_2R)
Doctora - Docente
![Cecilia Mateo Sánchez](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/cecilia-mateo-sanchez.png.webp?itok=g6MQQ_2R)
Doctora - Docente
Asignaturas
- Liderazgo Directivo e Inteligencia Emocional
![María Teresa Mercader Ros](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/maria-teresa-mercader-ros.png.webp?itok=_A7WxVqC)
Doctora - Docente
![María Teresa Mercader Ros](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/maria-teresa-mercader-ros.png.webp?itok=_A7WxVqC)
Doctora - Docente
Asignaturas
- Composición y propiedades de los alimentos
![Julia Navas López](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/julia-navas-lopez.png.webp?itok=87EWdlEe)
Doctora - Docente
![Julia Navas López](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/julia-navas-lopez.png.webp?itok=87EWdlEe)
![Pedro Luis Nuño de la Rosa Amores](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/pedro-luis-nuno-de-la-rosa-amores.png.webp?itok=LgEh5mv7)
Pedro Luis Nuño de la Rosa Amores
Docente - Investigador
![Pedro Luis Nuño de la Rosa Amores](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/pedro-luis-nuno-de-la-rosa-amores.png.webp?itok=LgEh5mv7)
Pedro Luis Nuño de la Rosa Amores
Docente - Investigador
Asignaturas
- Historia y Geografía de la Gastronomía
![María Carmen Ortuño Cámara](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/maria-carmen-ortuno-camara.png.webp?itok=Xj9Ac9Yj)
Docente - Investigadora
![María Carmen Ortuño Cámara](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/maria-carmen-ortuno-camara.png.webp?itok=Xj9Ac9Yj)
Docente - Investigadora
Asignaturas
- Arquitectura, Interiorismo y Moda en Gastronomía
![Antonio José Pérez López](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/antonio-jose-perez-lopez.png.webp?itok=5gZXrd8t)
Doctor - Docente
![Antonio José Pérez López](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/antonio-jose-perez-lopez.png.webp?itok=5gZXrd8t)
![Eva Salazar Serna](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/eva-salazar-serna.png.webp?itok=a-6DDuq7)
Doctora - Docente
![Eva Salazar Serna](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/eva-salazar-serna.png.webp?itok=a-6DDuq7)
Doctora - Docente
Asignaturas
- Biología y producción de alimentos
- Procesos industriales
![Rosa Sánchez Sevilla](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/rosa-sanchez-sevilla.png.webp?itok=wsOGGrxn)
Rosa Sánchez Sevilla
Docente - Investigadora
![Rosa Sánchez Sevilla](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/rosa-sanchez-sevilla.png.webp?itok=wsOGGrxn)
Rosa Sánchez Sevilla
Docente - Investigadora
Asignaturas
- Arquitectura, Interiorismo y Moda en Gastronomía
![María del Carmen Vázquez Guerrero](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/maria-del-carmen-vazquez-guerrero.png.webp?itok=Y20FljHJ)
![Raquel Xandri Martinez](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/raquel-xandri-martinez.png.webp?itok=_3Xg_vMv)
Doctora - Docente
![Raquel Xandri Martinez](/sites/default/files/styles/ficha_profesor_2023/public/public/imagenes/profesores/raquel-xandri-martinez.png.webp?itok=_3Xg_vMv)