La Universidad Católica de Murcia ha acogido esta mañana la II Jornada de Nutrición en la Actividad Física y el Deporte, que ha contado con ponencias de distintos expertos. El coordinador del Máster Oficial en Nutrición en la Actividad Física y Deporte de la UCAM, Francisco Miguel Celdrán, ha resaltado la importancia que tiene la nutrición en el rendimiento de un deportista de élite: “La alimentación no puede hacer que ganes un partido, pero sí que lo pierdas”.

Con respecto al papel de los nutricionistas y dietistas en los logros de los deportistas, Celdrán ha contado: “Hemos llegado a ir a casa de los familiares de los jugadores para decirles el punto de cocción que tenían que darle a la pasta o indicarles menús para que la comida no sea monótona”. 

De esta manera, el binomio alimentación y deporte es indisoluble, y así lo ha puesto de manifiesto el decano de la Facultad de Deporte, Antonio Sánchez Pato, quien ha afirmado que “la apuesta de la UCAM por el deporte se está haciendo transversal y multidisciplinar, y el Grado en Nutrición Deportiva y el de Ciencia y Tecnología de los Alimentos están aportando su granito de arena”.

El Máster Oficial en Nutrición en la Actividad Física y el Deporte cumple dos años desde que la Universidad Católica lo implantó. Esta jornada ha contado con especialistas como el director de la Unidad de Nutrición de la Real Federación Española de Fútbol y de la Federación Española de Baloncesto, Antonio Escribano Zafra, y el jefe del área de Nutrición Deportiva de la Unidad de Atención Integral de la Salud del Deportista en la Universidad Autónoma del Yucatán (México), Fernando Ferreyro Bravo. Al acto acudieron también el director general de Deportes de la Región de Murcia, Alonso Gómez, y el vicedecano del Grado en Nutrición Humana y Dietética, José María Cayuela.